カニスティックの歴史は何ですか?
カニスティックの歴史は、何世紀も前の日本の伝統の現代の章です. 物語は始まります スリミ, 魚を保存する方法として、12世紀の日本で発明された魚ペースト. 漁師は白い魚をペーストに挽いています, その後、成形され、さまざまな食品に調理されました.
この古代の慣習は、1960年代に、スリミのユニークなテクスチャーを保存する凍結プロセスの発明とともに革命を起こしました. この革新により、大量生産が可能になりました. 1970年代, 日本企業が開発されました 模倣カニ 高価で貴重な王カニを模倣します. 結果の製品, スリミから作られています, 低コストでした, 一年中の代替. その手頃な価格と汎用性, 特にカリフォルニアロールのような料理で, 1980年代に世界的な人気を促進しました, カニの棒を世界的なスーパーマーケットの定番に変えます.
なぜカニスティックと呼ばれるのか?
それはaと呼ばれています 「カニスティック」 その形状がスティック型であるためです. スティックの形状により、料理で使いやすくなります, スライス, または細断, そして、赤い外側の着色は、調理されたカニの脚の肉の外観を模倣しています.
カニの棒は何でできていますか?
カニの棒, とも呼ばれます スリミ, さまざまな魚や他のシーフードのペーストで作られた魚介類の一種です. 使用される最も一般的な魚はです ポロック, 具体的にはアラスカのポロック, これは無駄のないものです, 白色の魚. 魚は脱出されます, 洗った, そして、ペーストに接地します, 次に、澱粉のような他の材料と組み合わされます, 卵白, 植物油, そして調味料. 象徴的な赤みを帯びたオレンジ色の着色は、通常、食品の着色で追加されます, 多くの場合、パプリカやカーマインから. 最終的な混合物は丸太の形に成形され、調理されます, スノーカニの脚の肉に似た質感と外観を与える.
カニのスティックには本物のカニがありますか?
いいえ, カニの棒には一般に、本物のカニ肉は含まれていません. 名前は、カニとの類似性を説明するマーケティング用語です. 主な成分は通常、白い魚の貼り付けです, 通常、ポロック, それはカニの味と質感を模倣するために処理されます. 製品にある程度の実際のカニが含まれている場合, それは明確にラベル付けされます, しかし、割合は通常非常に少ないです.
クラブスティックを生で食べることができますか?
カニのスティックは調理されていないように見えるかもしれません, 彼らは実際です 完全に調理された 製造プロセス中. Surimi Pasteは加熱され、低温殺菌されています, パッケージから直接食べても安全にする. 彼らはしばしばサラダで冷たく食べられます, 寿司ロール, またはおやつとして.
カニの棒は健康です?
カニの棒は脂肪が少なく、タンパク質を提供します. しかし, それらはしばしば追加されたナトリウムを含んでいます, 防腐剤, そして時には人工着色, 頻繁に食べると、これは懸念事項になる可能性があります. 本物のカニと比較して, 模倣カニのビタミンは少ない, 鉱物, およびオメガ-3脂肪酸, 栄養密度の低い選択にします. カニの棒を時々食べることは、ほとんどの人にとって一般的に安全です, しかし、彼らはシーフード栄養の主要な供給源として依存するべきではありません. より健康的な食事のために, それらと新鮮な魚のバランスをとる方が良いです, 貝, その他のタンパク質源.
模倣カニとクラブスティックの違いは何ですか?
模倣カニとカニのスティックに違いはありません。彼らは同じ製品の単に異なる名前です. 用語は、味を模倣するために処理されたSurimiベースの製品を説明するために同じ意味で使用されます, テクスチャ, カニの肉の色. 「模倣カニ」という用語は、コンテンツについてより透明になるためにパッケージングでよく使用されます, 「クラブスティック」はより一般的な口語の名前です, 特にアジア料理で.
Crabスティックは冷蔵庫でどのくらい長く続きますか?
開いたら, カニのスティックの未開封のパッケージは通常続きます 3-5 日 冷蔵庫で. パッケージの「Best By」または「使用」日付を常に確認してください, これにより、最も正確な情報が得られます. カニの棒が酸っぱい匂いがしている場合, ぬるぬるしたテクスチャー, または変色しているように見えます, それらを捨てるのが最善です. また、より長い保管のために凍結することもできます, しかし、それらのテクスチャーは、解凍するとわずかに丈夫になったり、より水っぽくなったりする可能性があります.
カニの棒にはカロリーがいくつありますか?
カニの棒, 模倣カニとしても知られています, カロリーは比較的低いです. 平均して, 100 グラムは約を提供します 90–110カロリー, ブランドと追加の材料に応じて. 単一のスティック (その周り 25 グラム) 通常、含まれます 20–30カロリー, 軽いタンパク質オプションにします.
カニ棒はベジタリアンです?
いいえ, カニの棒はそうです 菜食主義者ではありません. それらは本物のカニ肉を含んでいませんが, それらはから作られています スリミ, ポロックなどの白魚の加工ペースト. 魚が主要な成分だからです, カニの棒は魚介類と見なされ、菜食主義者やビーガンには適していません.
カニの棒を調理する前に、プラスチックフィルムを取り外す必要がありますか?
はい. 多くのカニスティックは、aに個別に包まれています 薄いプラスチックフィルム 新鮮さと形を維持するため. このラッピングは、料理や食事の前に取り外す必要があります. プラスチックで調理することは有害な化学物質を放出し、味に影響を与える可能性があります.
なぜカニの棒が赤いのか?
カニ棒の外層が染色されています 赤またはオレンジ 調理されたカニの脚の肉の自然な色を模倣する. 視覚的な魅力のために、処理中に食品に安全な色付けが適用されます. この色なしで, スティックは白く白く見えます, 消費者にとってそれほど魅力的ではないかもしれません.
カニのスティックにはグルテンが含まれています?
いくつかのブランドのカニスティック グルテンが含まれています 小麦の澱粉または醤油はバインダーまたはフレーバーエンハンサーとして追加される可能性があるため. しかし, グルテンフリーのバージョンも利用できます. セリアック病またはグルテン不耐症の人は、消費前に成分ラベルを注意深く読むべきです.
誰がカニの棒を食べることができるか? 誰が注意すべきですか?
- 食べることができます: クラブスティックは適しています ほとんどの人, 特に便利な人, タンパク質の低カロリー源. 彼らは寿司で人気があります, サラダ, 軽度の風味と簡単な準備のためにおやつ.
- 注意する必要があります:
- 菜食主義者とビーガン - カニのスティックには魚が含まれているためです.
- シーフードアレルギーのある人 - 主な成分は魚で、時には貝の香りです.
- グルテン不耐症の個人 - ブランドに小麦澱粉が含まれている場合.
- ナトリウム摂取量を監視する人々 - クラブスティックにはしばしば塩が多いためです.