Was ist die Geschichte des Krabbenstocks?
Die Geschichte des Crab Stick ist ein modernes Kapitel einer jahrhundertealten japanischen Tradition. Die Geschichte beginnt mit Surimi, Eine Fischpaste, die im Japan des 12. Jahrhunderts erfunden wurde, um Fisch zu erhalten. Fischer gemahlen weißer Fisch in eine Paste, das dann geformt und in verschiedene Lebensmittel gekocht wurde.
Diese alte Praxis wurde in den 1960er Jahren mit der Erfindung eines Gefrierprozesses revolutioniert, der Surimis einzigartige Textur bewahrte. Diese Innovation ermöglichte die Massenproduktion. In den 1970er Jahren, Japanische Unternehmen entwickelten sich Nachahmungskrabbe die teure und wertvolle Königskrabbe nachahmen. Das resultierende Produkt, aus Surimi gemacht, war ein kostengünstiges, ganzjährige Alternative. Seine Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit, Besonders in Gerichten wie dem kalifornischen Brötchen, treibt seine globale Popularität in den 1980er Jahren an, Das Krabbenstock in einen weltweiten Supermarkt -Grundnahrungsmittel verwandeln.
Warum wird es als Krabbenstock bezeichnet??
Es heißt a "Krabbenstock" Weil seine Form klebrig ist. Die Stabform macht das Kochen einfach zu bedienen, Schneiden, oder zerkleinern, und die rote Außenfarbe ahmt das Aussehen von gekochtem Krabbenbeinfleisch nach.
Was sind Krabbenstöcke aus?
Krabbenstöcke, auch bekannt als Surimi, sind eine Art Meeresfrüchte aus einer Paste aus verschiedenen Fischen und anderen Meeresfrüchten. Der häufigste verwendete Fisch ist Pollock, Speziell Alaskan Pollock, Welches ist ein schlanker, White-Flesshed-Fisch. Der Fisch wird entzündet, gewaschen, und dann zu einer Paste gemahlen, was dann mit anderen Zutaten wie Stärke kombiniert wird, Eiweiß, Pflanzenöl, und Gewürze. Die legendäre rot-orangefarbene Färbung wird normalerweise bei Lebensmittelfarbe hinzugefügt, Oft aus Paprika oder Karmin. Die endgültige Mischung wird zu einer Holzform geformt und gekocht, Geben Sie ihm eine Textur und ein ähnliches Aussehen wie Schneekrabbenbeinfleisch.
Haben Krabbenstöcke echte Krabben in sich?
NEIN, Krabbenstöcke enthalten im Allgemeinen kein echtes Krabbenfleisch. Der Name ist ein Marketingbegriff, der ihre Ähnlichkeit mit der Krabbe beschreibt. Die primäre Zutat ist normalerweise eine weiße Fischpaste, Normalerweise Pollock, Das wird verarbeitet, um den Geschmack und die Textur von Krabben nachzuahmen. Wenn ein Produkt etwas echtes Krabben enthält, Es wird deutlich gekennzeichnet, Aber der Prozentsatz ist normalerweise sehr klein.
Kannst du Krabbenstöcke roh essen??
Während Krabbenstöcke möglicherweise ungekocht aussehen, Sie sind eigentlich voll gekocht während des Herstellungsprozesses. Die Surimi -Paste wird erhitzt und pasteurisiert, Es ist sicher, direkt aus dem Paket zu essen. Sie werden oft kalt in Salaten gegessen, Sushi rollt, oder als Snack.
Sind Krabbenstöcke gesund?
Krabbenstöcke sind fettarm und liefern etwas Protein. Jedoch, Sie enthalten oft zugesetztes Natrium, Konservierungsstoffe, und manchmal künstliche Färbung, Das kann ein Problem sein, wenn sie häufig gegessen werden. Im Vergleich zu realer Krabben, Imitation Crab hat weniger Vitamine, Mineralien, und Omega-3-Fettsäuren, es zu einer weniger nährstoffreichen Wahl machen. Das Essen von Krabbenstäben gelegentlich ist für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher, Sie sollten sich jedoch nicht als Hauptquelle für Meeresfrüchteernährung verlassen. Für eine gesündere Ernährung, Es ist besser, sie mit frischem Fisch auszugleichen, Schalentiere, und andere ganze Proteinquellen.
Was ist der Unterschied zwischen Nachahmungskrabben und Krabbenstöcken?
Es gibt keinen Unterschied zwischen Nachahmungskrabben und Krabbenstöcken - sie sind einfach unterschiedliche Namen für dasselbe Produkt. Die Begriffe werden austauschbar verwendet, um Produkte auf Surimi zu beschreiben, die verarbeitet werden, um den Geschmack nachzuahmen, Textur, und Farbe des Krabbenfleisches. Der Begriff „Nachahmungskrabbe“ wird häufig bei der Verpackung verwendet, um den Inhalt transparenter zu machen, Während „Crab Stick“ ein häufiger umgangssprachlicher Name ist, Besonders in der asiatischen Küche.
Wie lange dauern Krabbenstöcke im Kühlschrank??
Einmal geöffnet, Ein ungeöffnetes Paket von Krabbenstöcken dauert normalerweise für 3-5 Tage im Kühlschrank. Überprüfen Sie immer das Datum „Best By“ oder „Verwenden von“ in der Verpackung, Dadurch erhalten Sie die genauesten Informationen. Wenn die Krabbenstöcke einen sauren Geruch haben, schleimige Textur, oder verfärbt erscheinen, Es ist am besten, sie zu verwerfen. Sie können auch für eine längere Lagerung eingefroren werden, Aber ihre Textur kann beim Auftauen etwas härter oder wässriger werden.
Wie viele Kalorien gibt es in Krabbenstöcken?
Krabbenstöcke, Auch als Nachahmungskrabbe bekannt, sind relativ niedrig kalorien. Durchschnittlich, 100 Gramm sorgen für 90–110 Kalorien, Abhängig von der Marke und zusätzlichen Zutaten. Ein einzelner Stock (um 25 Gramm) enthält normalerweise 20–30 Kalorien, Machen Sie es zu einer leichten Proteinoption.
Sind Krabbenstöcke vegetarisch?
NEIN, Krabbenstöcke sind nicht vegetarisch. Obwohl sie kein echtes Krabbenfleisch enthalten, Sie sind aus Surimi, Eine verarbeitete Paste von weißen Fischen wie Pollock. Weil Fisch der Hauptbestandteil ist, Krabbenstöcke gelten als Meeresfrüchte und nicht für Vegetarier oder Veganer geeignet.
Müssen Sie den Plastikfilm entfernen, bevor Sie Krabbenstöcke kochen??
Ja. Viele Krabbenstöcke sind einzeln in a eingewickelt Dünner Plastikfilm Frische und Form bewahren. Diese Verpackung muss vor dem Kochen oder Essen entfernt werden. Das Kochen mit dem Kunststoff kann schädliche Chemikalien freisetzen und den Geschmack beeinflussen.
Warum sind Krabbenstöcke rot??
Die äußere Schicht von Krabbenstöcken ist gefärbt rot oder orange Die natürliche Farbe von gekochtem Krabbenbeinfleisch nachahmt. Färbung mit Lebensmitteln, die färbt. Ohne diese Färbung, Die Stöcke würden einfach weiß erscheinen, was für Verbraucher möglicherweise nicht so attraktiv ist.
Enthalten Krabbenstöcke Gluten?
Einige Marken von Krabbenstöcken Enthält Gluten Weil Weizenstärke oder Sojasauce als Bindemittel oder Geschmacksverstärker hinzugefügt werden können. Jedoch, Glutenfreie Versionen sind ebenfalls erhältlich. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten vor dem Verbrauch sorgfältig das Zutatenetikett lesen.
Wer kann Krabbenstöcke essen? Wer sollte vorsichtig sein?
- Kann essen: Krabbenstöcke sind geeignet für die meisten Leute, vor allem diejenigen, die einen bequemen suchen, kalorienarme Proteinquelle. Sie sind in Sushi beliebt, Salate, und Snacks aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung.
- Sollte vorsichtig sein:
- Vegetarier und Veganer - Weil Krabbenstöcke Fische enthalten.
- Menschen mit Meeresfrüchtenallergien - Wie die Hauptzutat ist Fisch und manchmal Schalentieraroma.
- Personen mit Glutenunverträglichkeit - Wenn die Marke Weizenstärke enthält.
- Menschen, die die Natriumaufnahme überwachen - Da Krabbenstöcke oft sehr Salz haben.