Pin-Knochen-Entfernungsmaschine
— Hoher Ertrag, Geringer Abfall
Entfernen Sie mit Sicherheit die Gräten von Lachs- und Forellenfilets. Unsere spurkonfigurierbare Maschine zur Entfernung von Nagelknochen liefert bis zu 95% Automatische Entnahme bei gleichzeitiger Schonung des Lendenertrags und der Oberflächenbeschaffenheit.
Schlüsselmerkmale
- Entwickelt für Lachs & Forelle Nadelknochenmuster und Gewebefestigkeit
- Einseitiger Durchfluss mit automatischer Zufuhr, mit der Hautseite nach unten
- Druck & Geschwindigkeits-Co-Kontrolle: Schützen Sie die Lende und heben Sie die Knochen sauber an
- Spülverteiler halten Walzen/Messer frei; optionale CIP-Ports
- Der Plug-and-Run-Rahmen passt hinter Ihre Trimm- oder Enthäutungslinie
Für wen dieser Nadelknochenentferner geeignet ist
Startups & Kleine Pflanzen
Ersetzen Sie langsame manuelle Pinzetten durch ein kompaktes einspuriges System. Konstante 8–12 Filets/Minute sorgen dafür, dass sich die Teams auf die Qualitätskontrolle konzentrieren können, nicht auf Knochenjagd.
Wachsende Prozessoren
Steigen Sie auf zwei oder vier Bahnen um, um Einzelhandelsverpackungsvolumina und Co-Packing-Spitzenmengen zu bewältigen, ohne zusätzlichen Arbeitsaufwand oder Einbußen bei der Ausbeute. Das ist die beste Wahl.
Hubs mit hohem Durchsatz
Dank der sechsspurigen Arbeitsweise entfällt die Arbeit an Engstellen. Führen Sie gemischte Größen von Atlantik-/Coho-/Chinook- und Meerforellen mit wiederholbaren Ergebnissen Schicht für Schicht durch.
Wie es funktioniert?
- Geführte Zuführung richtet Filets aus kopfüber, mit der Hautseite nach unten um die Pin-Bone-Reihe einheitlich darzustellen.
- Aufzug & Extrakt: Profilierte Rollen und Messermodule heben das Fleisch sanft um die Knochenspitze herum an, während Traktionskomponenten die Knochen entlang ihres natürlichen Winkels herausziehen.
- Ertragssicherung: synchronisierter Druck, Bandgeschwindigkeit, und die Drehzahl der Walze verhindern ein Einkerben und schützen die Oberflächenbeschaffenheit der Lende.
- Selbstreinigend: Kontinuierliche Mikrospülung beseitigt Schuppen und Kollagen; Werkzeuglose Wachen öffnen sich für die Hygiene am Ende der Schicht. Funktioniert mit gekühlten frischen oder aufgefrischten Filets; Skin-Off wird mit geringfügigen Anpassungen unterstützt.
FAQ
Ja. atlantisch, Coho, Chinook und ähnliche Forellenarten werden unterstützt. Verwenden Sie Rezeptvoreinstellungen, um Festigkeit und Knochenwinkel anzupassen.
Zur Gewährleistung einer knochenfreien Reklamation empfehlen wir eine kurze Kontrollstation, insbesondere für Premium-Einzelhandelsverpackungen.
Ja. Passen Sie Druck/Zugkraft und Bandgeschwindigkeit an, um die Oberflächenbeschaffenheit zu schützen.
Tägliche Spülung und Sichtkontrolle; Wöchentliche Walzen-/Messerinspektion. Verschleißsätze sind für einen schnellen Austausch konzipiert, um Ausfallzeiten zu minimieren.