Hva er historien til krabbestokk?
Crab Sticks historie er et moderne kapittel av en hundre år gammel japansk tradisjon. Historien begynner med Surimi, En fiskepasta oppfunnet i Japan fra 1100-tallet som en måte å bevare fisken. Fiskere malt hvit fisk i en pasta, som deretter ble støpt og tilberedt i forskjellige matvarer.
Denne eldgamle praksisen ble revolusjonert på 1960 -tallet med oppfinnelsen av en fryseprosess som bevarte Surimis unike tekstur. Denne innovasjonen muliggjorde masseproduksjon. På 1970 -tallet, Japanske selskaper utviklet seg Imitasjonskrabbe å etterligne den dyre og verdsatte King Crab. Det resulterende produktet, laget av surimi, var en rimelig pris, Alternativ året rundt. Dets overkommelighet og allsidighet, Spesielt i retter som California Roll, drev sin globale popularitet på 1980 -tallet, Å gjøre krabbepinnen til en verdensomspennende supermarkedstift.
Hvorfor kalles det en krabbepinne?
Det kalles en “Crab Stick” fordi formen er pinneformet. Pinneformen gjør det enkelt å bruke i matlagingen, skiver, eller makulering, Og den røde ytre fargelegging etterligner utseendet til kokt krabbe benkjøtt.
Hva er krabbepinner laget av?
Krabbepinner, Også kjent som Surimi, er en type sjømat laget av en pasta av forskjellige fisker og annen sjømat. Den vanligste fisken som brukes er Pollock, Spesielt Alaskan Pollock, som er en mager, Hvitflehed fisk. Fisken er utbonket, vasket, og deretter malt inn i en pasta, som deretter kombineres med andre ingredienser som stivelse, eggehviter, Vegetabilsk olje, og krydder. Den ikoniske rødoransje fargeleggingen tilsettes vanligvis med matfarging, ofte fra paprika eller karmin. Den endelige blandingen er støpt til en tømmerform og tilberedes, gir den en tekstur og utseende som ligner på snøkrabbe benkjøtt.
Har krabbepinner ekte krabbe i seg?
Ingen, Krabbepinner inneholder vanligvis ikke ekte krabbekjøtt. Navnet er et markedsføringsbegrep for å beskrive deres likhet med krabbe. Den primære ingrediensen er vanligvis en hvit fiskepasta, vanligvis pollock, som blir behandlet for å etterligne krabbens smak og tekstur. Hvis et produkt inneholder en viss mengde ekte krabbe, det vil være tydelig merket, Men prosentandelen er vanligvis veldig liten.
Kan du spise krabbe pinner rå?
Mens krabbepinner kan se ukokt ut, De er faktisk Fullt kokt Under produksjonsprosessen. Surimi -pastaen blir oppvarmet og pasteurisert, gjør det trygt å spise rett ut av pakken. De spises ofte kalde i salater, Sushi -ruller, eller som en matbit.
Er krabbepinner sunne?
Krabbepinner har lite fett og gir noe protein. derimot, De inneholder ofte tilsatt natrium, konserveringsmidler, og noen ganger kunstig fargelegging, Noe som kan være en bekymring hvis det blir spist ofte. Sammenlignet med ekte krabbe, Imitasjonskrabbe har færre vitaminer, mineraler, og omega-3 fettsyrer, gjør det til et mindre næringstett valg. Å spise krabbe pinner av og til er generelt trygt for folk flest, Men de skal ikke stole på som en primær kilde til sjømatnæring. For et sunnere kosthold, Det er bedre å balansere dem med fersk fisk, skalldyr, og andre hele proteinkilder.
Hva er forskjellen mellom imitasjonskrabbe og krabbepinner?
Det er ingen forskjell mellom imitasjonskrabbe og krabbepinner - de er ganske enkelt forskjellige navn for det samme produktet. Begrepene brukes om hverandre for å beskrive surimi-baserte produkter som blir behandlet for å etterligne smaken, tekstur, og farge på krabbe kjøtt. Begrepet "imitasjonskrabbe" brukes ofte på emballasje for å være mer gjennomsiktig om innholdet, Mens "krabbe pinne" er et mer vanlig kollokvial navn, spesielt i asiatisk mat.
Hvor lenge varer krabbepinner i kjøleskapet?
En gang åpnet, En uåpnet pakke med krabbepinner vil vanligvis vare i 3-5 dager i kjøleskapet. Sjekk alltid "Best By" eller "Bruk av" dato på emballasjen, da dette vil gi deg den mest nøyaktige informasjonen. Hvis krabbepinnene har en sur lukt, slimete tekstur, eller fremstår misfarget, Det er best å forkaste dem. De kan også fryses for lengre lagring, Men teksturen deres kan bli litt tøffere eller mer vannaktig når du tiner.
Hvor mange kalorier er i krabbepinner?
Krabbepinner, Også kjent som imitasjonskrabbe, er relativt lav i kalorier. I gjennomsnitt, 100 gram gir om 90–110 kalorier, Avhengig av merkevaren og tilsatte ingredienser. En enkelt pinne (omkring 25 gram) inneholder vanligvis 20–30 kalorier, gjør det til et lett proteinalternativ.
Er krabbepinner vegetarianer?
Ingen, krabbepinner er ikke vegetarianer. Selv om de ikke inneholder ekte krabbekjøtt, De er laget av Surimi, En bearbeidet pasta av hvit fisk som Pollock. Fordi fisk er den primære ingrediensen, Krabbepinner regnes som sjømat og ikke egnet for vegetarianere eller veganere.
Trenger du å fjerne plastfilmen før du lager krabbepinner?
Ja. Mange krabbepinner er individuelt pakket inn i en tynn plastfilm å bevare friskhet og form. Denne innpakningen må fjernes før du lager mat eller spiser. Matlaging med plasten på kan frigjøre skadelige kjemikalier og påvirke smaken.
Hvorfor er krabbepinner rød?
Det ytre laget av krabbepinner er farget rød eller oransje For å etterligne den naturlige fargen på kokt krabbe benkjøtt. Mat-sikker fargelegging brukes under prosessering for visuell appell. Uten denne fargeleggingen, Pinnene ville virke vanlig hvite, som kanskje ikke er like attraktiv for forbrukerne.
Inneholder krabbepinner gluten?
Noen merker av krabbepinner inneholder gluten Fordi hvetestivelse eller soyasaus kan tilsettes som permer eller smaksforsterkere. derimot, Glutenfrie versjoner er også tilgjengelig. Personer med cøliaki eller glutenintoleranse bør nøye lese ingrediensetiketten før forbruk.
Hvem kan spise krabbepinner? Hvem skal være forsiktige?
- Kan spise: Krabbepinner er egnet for De fleste mennesker, spesielt de som søker en praktisk, Lavkaloriskilde for protein. De er populære i sushi, salater, og snacks på grunn av deres milde smak og enkle forberedelser.
- Skal være forsiktig:
- Vegetarianere og veganere - Fordi krabbepinner inneholder fisk.
- Personer med sjømatallergier - ettersom hovedingrediensen er fisk og noen ganger smaksstoffer.
- Personer med glutenintoleranse - Hvis merket inneholder hvetestivelse.
- Folk som overvåker natriuminntaket - Siden krabbepinner ofte er høye i salt.