YUKE – Produttore di macchine per la lavorazione del pesce

Breaking Production menzogna

La linea di produzione di Chikuwa tecnologicamente avanzata ti aiuta ad aumentare la produzione di Chikuwa. Le migliori attrezzature di produzione per i prodotti Surimi, eleva la tua buste.

Break Linea di elaborazione

Automazione avanzata & Ingegneria di precisione
Design igienico & Controllo della temperatura
Flessibilità di produzione personalizzabile
Alta efficienza & Ottimizzazione energetica
Integrazione di garanzia della qualità

Quota ora

Funzionalità e specifica

Modello
Capacità
Energia
Dimensione
CKW25-1
5000 PCS/H. (30G o 50G/PC)
5.5KW
15800*2000*2680mm
CKW25-2
10800 PCS/H. (30G o 50G/PC)
5.5KW
15800*1630*2680mm

Sistema coment della linea del libro

I.Thawing & Surimi Preprocessing System

Sistema di preelaborazione​​

  1. ​​Serbatoio di scongelamento a bassa temperatura​​
    • ​​Funzione​​: Scongelare delicatamente Surimi a blocchi a blocchi in uno stato semi-morbido (-5~ 0 ° C.) senza denaturazione delle proteine.
    • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
      • Controllo preciso della temperatura (± 1 ° C.) tramite un sistema idrico a ricircolo per scongelamento uniforme.
      • Serbatoio in acciaio inossidabile con rivestimento per alimenti, Garantire la resistenza alla corrosione e un facile igiene.
  2. ​​Miscelatore per cutter a vuoto​​
    • ​​Funzione​​: Emulsifica Surimi scongelati con additivi (sale, zucchero, amido, eccetera.) in una pasta omogenea.
    • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
      • ​​Miscelazione del vuoto a doppio albero​​: Minimizza le bolle d'aria, Migliorare la forza del gel (≥800 g · cm).
      • ​​Sistema di raffreddamento con rivestimento​​: Mantiene la temperatura della pasta ≤10 ° C per prevenire la degradazione termica proteica.

Ii. Sistema di formazione di precisione

  1. Misurazione & Modulo di alimentazione​​
    • ​​Funzione​​: Consegna costantemente in pasta surimi all'unità di formazione, Controllo del peso per rotolo (30–50 g).
    • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
      • ​​Pompa volumetrica a doppia vite​​: Accuratezza del flusso ± 1%, con feedback del sensore di pressione in tempo reale.
      • ​​Tampone di flusso smorzato​​: Elimina le pulsazioni per scarico del materiale costante.
  2. ​​Meccanismo di formazione roll (Sistema a canna in acciaio)​​
    • ​​Componenti principali​​:
      • ​​Formare stampo​​: Dispone di cavità di precisione (Ø20–30 mm) e un espulsore a cambio.
      • ​​Tamburo rotolante scanalato​​: Superficie foderata in gomma (Coefficiente di attrito ≥0,8) per un'adesione sicura surimi.
    • ​​Principio di formazione​​:
      • L'asta di acciaio ruota in senso orario mentre il tamburo ruota in senso antiorario, Rolling Surimi in un cilindro tramite attrito bidirezionale.
    • ​​Vantaggi di alta qualità​​:
      • ​​Espulsione guidata​​: Precisione dell'ictus ± 0,1 mm con attacco residuo zero.
      • ​​Sistema di autopulero​​: Respugio spazzole a spazzole automaticamente i residui di scanalature, prevenire la contaminazione incrociata.

Iii. Baking & Setting System

  1. Tunnel di cottura a più stadi​​
    • ​​Funzione​​: Raggiungi una gelatazione proteica seguita da Maillard Reaction Browning.
    • ​​Parametri di processo​​:
PalcoscenicoTemperaturaDurataFunzione
Impostazione del gel120± 2 ° C.3–5 minForma la pelle elastica
Browning ad alta temperatura160± 2 ° C.2–3 minGenera dorato “pulsante” segni di scottatura
  • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
    • ​​Infrarosso + Riscaldamento ibrido convezione​​: ± 2 ° C uniformità, prevenire la torrida.
    • ​​Meccanismo penetrante​​: Pin carichi a molla pop bolle di superficie istantaneamente, aumento della resa di ≥15%.
  1. ​​Unità di vetro​​
    • ​​Funzione​​: Spruzza la soluzione di glucosio per lucido e colore migliorati.
    • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
      • Gli ugelli atomizzanti ad ultrasuoni forniscono goccioline di nebbia ≤10μm per copertura uniforme senza gocciolamento.

IV. Cooling & Demolding System

  1. Modulo di raffreddamento ad aria/acqua ibrida
    • Funzione: Si raffredda Chikuwa da 90 ° C a 25 ° C in ≤10 minuti per stabilizzare la forma.
    • Caratteristiche di alta qualità:
      • Array di ventole turbo: Flusso d'aria regolabile (0.5–3 m/s) Previene le crepe di shock termico.
      • Depressione dell'acqua inclinata: Prenota anche per il raffreddamento, spaziatura ≥1 cm per evitare la deformazione.
  2. Unità di demolding non dannosa
    • Processo di separazione dell'asta d'acciaio:
      • Trasportatore a catena gancio: Impugna le estremità dell'asta per tirare delicatamente mentre Chikuwas scivola via dalla gravità (Nessun contatto meccanico).
      • Canale di ritorno asta: Riciclaggio automatizzato con tasso di riutilizzo ≥99%.

V. Cleaning & Control System

  1. CIP (Pulito) Sistema​​
    • ​​Funzione​​: Pulizia automatizzata dei tubi, stampi, e post-produzione del tunnel di cottura.
    • ​​Caratteristiche di alta qualità​​:
      • Braccia a spruzzo rotante a più angolo assicurati 100% copertura; ≥90% del tasso di recupero delle acque reflue.
  2. ​​Console di controllo centralizzata​​
    • ​​Funzioni core​​:
      • Impostazione dei parametri digitali (temperatura/velocità/peso) con registrazione dei dati storici.
      • Diagnosi di guasti in tempo reale (“barre disallineate,” “Deviazione di temperatura”).
    • ​​Vantaggi di alta qualità​​:
      • Touchscreen industriale HMI + I PLC ridondanti riducono l'errore umano di ≥70%.

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Abbiamo una ricca esperienza nella progettazione di linee di produzione di Chikuwa e un team tecnico professionale. Può garantire un funzionamento regolare e perfetto della macchina

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Servizio di manutenzione e post-vendita

Forniamo servizi di installazione in loco. Quando l'attrezzatura di elaborazione Chikuwa necessita di manutenzione o riparazione, Distribuiremo i tecnici professionisti sul sito per la riparazione il più presto possibile.

Qualità affidabile

Cooperamo con noti fornitori di accessori elettrici in tutto il mondo, Garantire una qualità affidabile e stabile degli accessori.

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