YUKE – Fabricante de máquinas de procesamiento de pescado

Mentira de producción de ruptura

La línea de producción de Chikuwa tecnológicamente avanzada lo ayuda a aumentar la salida de Chikuwa. El mejor equipo de producción para productos Surimi, Eleve su autobús.

Ruptura de la línea de procesamiento

Automatización avanzada & Ingeniería de precisión
Diseño higiénico & Control de temperatura
Flexibilidad de producción personalizable
Alta eficiencia & Optimización de energía
Integración de garantía de calidad

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Característica y especificación

Modelo
Capacidad
Fuerza
Dimensión
CKW25-1
5000 PCS/H (30g o 50 g/pcs)
5.5KW
15800*2000*2680milímetro
CKW25-2
10800 PCS/H (30g o 50 g/pcs)
5.5KW
15800*1630*2680milímetro

Sistema de comonentes de la línea de libros

I.Thawing & Surimi Preprocessing System

Sistema de preprocesamiento​​

  1. ​​Tanque de descongelación a baja temperatura​​
    • ​​Función​​: Se descongela suavemente Surimi congelado en bloque a un estado semi-suave (-5~ 0 ° C) sin desnaturalización de proteínas.
    • ​​Características de alta calidad​​:
      • Control de temperatura preciso (± 1 ° C) a través de un sistema de agua recirculante para descongelar uniforme.
      • Tanque de acero inoxidable con recubrimiento de grado alimenticio, Asegurar la resistencia a la corrosión y el saneamiento fácil.
  2. ​​Batidora de cortador de vacío​​
    • ​​Función​​: Emulsificaciones descongeladas Surimi con aditivos (sal, azúcar, almidón, etc.) en una pasta homogénea.
    • ​​Características de alta calidad​​:
      • ​​Mezcla de aspiradora de doble eje​​: Minimiza las burbujas de aire, Mejora de la resistencia al gel (≥800 g · cm).
      • ​​Sistema de enfriamiento con camiseta​​: Mantiene la temperatura de pasta ≤10 ° C para evitar la degradación térmica de la proteína.

II. Sistema de formación de precisión

  1. Medida & Módulo de alimentación​​
    • ​​Función​​: Entrega pasta de Surimi de manera constante a la unidad de formación, Control de peso por rollo (30–50 g).
    • ​​Características de alta calidad​​:
      • ​​Bomba volumétrica​​: Precisión del flujo ± 1%, con retroalimentación del sensor de presión en tiempo real.
      • ​​Tampón de flujo humedecido​​: Elimina la pulsación para una descarga de material consistente.
  2. ​​Mecanismo de formación de rollo (Sistema de varillas de acero)​​
    • ​​Componentes centrales​​:
      • ​​Formando moho​​: Presenta cavidades de precisión (Ø20–30 mm) y un eyector activado por cámara.
      • ​​Tambor ranurador​​: Superficie forrada de goma (coeficiente de fricción ≥0.8) para adhesión segura de Surimi.
    • ​​Principio de formación​​:
      • La varilla de acero gira en sentido horario mientras el tambor gira en sentido antihorario, Rolling Surimi en un cilindro por fricción bidireccional.
    • ​​Ventajas de alta calidad​​:
      • ​​Expulsión​​: Precisión de carrera ± 0.1 mm con cero y pegado residual.
      • ​​Sistema de autolimpieza​​: Las ruedas de cepillo despejan automáticamente los residuos de la ranura, prevenir la contaminación cruzada.

III. Baking & Setting System

  1. Túnel para hornear en varias etapas​​
    • ​​Función​​: Logra la gelificación de proteínas seguido de la reacción de Maillard Browning.
    • ​​Parámetros de proceso​​:
EscenarioTemperaturaDuraciónFunción
Configuración de gel120± 2 ° C3–5 minForma piel elástica
Marrón alto160± 2 ° C2–3 minGenera dorado-marrón “botón” marcas
  • ​​Características de alta calidad​​:
    • ​​Infrarrojo + Calefacción híbrida de convección​​: ± 2 ° C uniformidad, Prevención de quemaduras.
    • ​​Mecanismo de perforación​​: Los alfileres de los pasadores de resorte son burbujas de superficie al instante, aumentar el rendimiento en ≥15%.
  1. ​​Unidad de acristalamiento​​
    • ​​Función​​: Solución de glucosa de aerosol para brillo y color mejorados.
    • ​​Características de alta calidad​​:
      • Las boquillas de atomización ultrasónica entregan gotas de niebla ≤10 μm para una cobertura uniforme sin gotear.

IV. Cooling & Demolding System

  1. Módulo de enfriamiento de aire híbrido/agua
    • Función: Enfría chikuwa de 90 ° C a 25 ° C en ≤10 min para estabilizar la forma.
    • Características de alta calidad:
      • Matriz de ventiladores turboalimentados: Flujo de aire ajustable (0.5–3 m/s) previene grietas de choque térmico.
      • Canal de agua inclinado: Libro para incluso enfriar, espaciado ≥1 cm para evitar la deformación.
  2. Unidad de Demolding que no daña
    • Proceso de separación de barras de acero:
      • Transportador de cadena de gancho: Agarra la barra de la barra para tirar suavemente mientras Chiku se desliza por la gravedad (Sin contacto mecánico).
      • Canal de retorno de la barra: Reciclaje automatizado con ≥99% de tasa de reutilización.

V. Cleaning & Control System

  1. Titubear (Limpio en el lugar) Sistema​​
    • ​​Función​​: Limpieza automatizada de tuberías, moldes, y el túnel de hornear postproducción.
    • ​​Características de alta calidad​​:
      • Los brazos giratorios de múltiples ángulos se aseguran 100% cobertura; ≥90% Tasa de recuperación de aguas residuales.
  2. ​​Consola de control centralizada​​
    • ​​Funciones centrales​​:
      • Configuración de parámetros digitales (temp/velocidad/peso) con registro de datos históricos.
      • Diagnóstico de fallas en tiempo real (“barras desalineadas,” “desviación de la temperatura”).
    • ​​Ventajas de alta calidad​​:
      • Pantalla táctil hmi industrial + Los PLC redundantes reducen el error humano en ≥70%.

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