YUKE – Fabricant de machines de transformation du poisson

La production de rupture mensonge

La ligne de production de Chikuwa technologiquement avancée vous aide à augmenter la production de Chikuwa. Le meilleur équipement de production pour les produits Surimi, Élevez votre bus.

Ligne de traitement de rupture

Automatisation avancée & Ingénierie de précision
Conception hygiénique & Contrôle de la température
Flexibilité de production personnalisable
Grande efficacité & Optimisation énergétique
Intégration d'assurance qualité

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Fonctionnalité et spécification

Modèle
Capacité
Pouvoir
Dimension
CKW25-1
5000 PCS / H (30G ou 50g / PCS)
5.5kw
15800*2000*2680millimètre
CKW25-2
10800 PCS / H (30G ou 50g / PCS)
5.5kw
15800*1630*2680millimètre

Système de conteste de la ligne de livre

I.Thawing & Surimi Preprocessing System

Système de prétraitement​​

  1. ​​Réservoir de dégel à basse température​​
    • ​​Fonction​​: Dégelage doucement sur les blocs de blocs à un état semi-doux (-5~ 0 ° C) Sans dénaturation des protéines.
    • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
      • Contrôle précis de la température (± 1 ° C) via un système d'eau recirculation pour un dégel uniforme.
      • Réservoir en acier inoxydable avec revêtement de qualité alimentaire, Assurer une résistance à la corrosion et un assainissement facile.
  2. ​​Mélangeur de coupe-vide​​
    • ​​Fonction​​: Émulsifie les surimi décongelés avec des additifs (sel, sucre, amidon, etc.) dans une pâte homogène.
    • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
      • ​​Mélange d'aspirateur à double arbre​​: Minimise les bulles d'air, Amélioration de la force du gel (≥ 800 g · cm).
      • ​​Système de refroidissement en galets​​: Maintient la température de la pâte ≤ 10 ° C pour prévenir la dégradation thermique des protéines.

Ii. Système de formation de précision

  1. Mesure & Module d'alimentation​​
    • ​​Fonction​​: Livre la pâte Surimi régulièrement à l'unité de formation, contrôler le poids par rouleau (30–50 g).
    • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
      • ​​Pompe volumétrique à double vis​​: Précision du débit ± 1%, avec rétroaction du capteur de pression en temps réel.
      • ​​Tampon d'écoulement atténué​​: Élimine la pulsation pour une décharge de matériaux cohérente.
  2. ​​Mécanisme de formation de roulement (Système de tige en acier)​​
    • ​​Composants de base​​:
      • ​​Formation de moisissure​​: Caractéristiques des cavités de précision (Ø20–30 mm) et un éjecteur à came.
      • ​​Tambour roulant rainuré​​: Surface bordé de caoutchouc (Coefficient de frottement ≥0,8) pour une adhésion Surimi sécurisée.
    • ​​Principe de formation​​:
      • La tige en acier tourne dans le sens des aiguilles d'une montre pendant que le tambour tourne dans le sens antihoraire, Rouler Surimi dans un cylindre par friction bidirectionnelle.
    • ​​Avantages de haute qualité​​:
      • ​​Éjection de came​​: Précision de l'AVC ± 0,1 mm avec un collage résiduel nul.
      • ​​Système d'autonomie​​: Brusser les roues des résidus de rainure effacer automatiquement, Empêcher la contamination croisée.

III. Baking & Setting System

  1. Tunnel de cuisson à plusieurs étages​​
    • ​​Fonction​​: Atteint la gélification des protéines suivies du brunissement de la réaction de Maillard.
    • ​​Paramètres de traitement​​:
ScèneTempératureDuréeFonction
Réglage de gel120± 2 ° C3–5 minForme la peau élastique
Browning à haute température160± 2 ° C2–3 minGénère du brun doré “bouton” marques de saisie
  • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
    • ​​Infrarouge + Chauffage hybride à convection​​: ± 2 ° C Uniformité, Empêcher de brûler.
    • ​​Mécanisme de perçage​​: Épingles chargées à ressort Bubbles de surface pop instantanément, Stimulation de rendement de ≥15%.
  1. ​​Vitrage​​
    • ​​Fonction​​: Pulvérisation de solution de glucose pour un brillant amélioré et une couleur.
    • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
      • Les buses d'atomisation à ultrasons fournissent des gouttelettes de brume ≤ 10 μm pour une couverture uniforme sans gouttes.

Iv. Cooling & Demolding System

  1. Module de refroidissement de l'air / eau hybride
    • Fonction: Refroidie le chikuwa de 90 ° C à 25 ° C en ≤ 10 min pour stabiliser la forme.
    • Fonctionnalités de haute qualité:
      • Réseau de ventilateurs turbocompressés: Flux d'air réglable (0.5–3 m / s) Empêche les fissures de choc thermique.
      • Creux d'eau en pente: Réserver pour même refroidir, espacement ≥ 1 cm pour éviter la déformation.
  2. Unité de démollante non dommageable
    • Processus de séparation des tiges en acier:
      • Convoyeur à chaîne à hook: Grips Grips Tid se termine pour tirer doucement tandis que les chikuwas glissent par gravité (Pas de contact mécanique).
      • Canal de retour de la tige: Recyclage automatisé avec un taux de réutilisation ≥99%.

V. Cleaning & Control System

  1. Cage (Nettoyer à la place) Système​​
    • ​​Fonction​​: Nettoyage automatisé des tuyaux, moules, et post-production de tunnel de cuisson.
    • ​​Fonctionnalités de haute qualité​​:
      • Les bras de pulvérisation rotative multi-angles assurent 100% couverture; ≥90% de taux de récupération des eaux usées.
  2. ​​Console de contrôle centralisé​​
    • ​​Fonctions de base​​:
      • Configuration des paramètres numériques (température / vitesse / poids) avec journalisation des données historiques.
      • Diagnostic de défaut en temps réel (“tiges mal alignées,” “déviation de température”).
    • ​​Avantages de haute qualité​​:
      • Écran tactile HMI industriel + Les PLC redondants réduisent l'erreur humaine de ≥ 70%.

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Expérience riche

Nous avons une riche expérience dans la conception de lignes de production Chikuwa et une équipe technique professionnelle. Peut assurer un fonctionnement lisse et parfait de la machine

Trainage du personnel

Afin de vous mettre en production dès que possible, Nous fournirons une formation gratuite à vos employés une fois l'installation de l'équipement terminée. Permettez à vos employés de devenir des travailleurs qualifiés en peu de temps.

Service de maintenance et de ventes après les ventes

Nous fournissons des services d'installation sur place. Lorsque l'équipement de traitement de Chikuwa a besoin de maintenance ou de réparation, Nous envoyons des techniciens professionnels sur le site pour réparer dès que possible.

Qualité fiable

Nous coopérons avec des fournisseurs d'accessoires électriques bien connus à travers le monde, Assurer une qualité fiable et stable des accessoires.

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