Qual é a história do stick de caranguejo?
A história do caranguejo é um capítulo moderno de uma tradição japonesa centenária. A história começa com Surimi, Uma pasta de peixe inventada no Japão do século XII como uma maneira de preservar o peixe. Pescadores fundem o peixe branco em uma pasta, que foi moldado e cozido em vários itens alimentares.
Essa prática antiga foi revolucionada na década de 1960 com a invenção de um processo de congelamento que preservou a textura única de Surimi. Esta inovação permitiu a produção em massa. Na década de 1970, Empresas japonesas desenvolvidas imitação caranguejo para imitar o caranguejo caro e premiado. O produto resultante, feito de surimi, era um custo de baixo custo, Alternativa o ano todo. Sua acessibilidade e versatilidade, especialmente em pratos como o rolo da Califórnia, impulsionou sua popularidade global na década de 1980, Transformando o bastão de caranguejo em um grampo de supermercado em todo o mundo.
Por que é chamado de bastão de caranguejo?
É chamado de “Bolsa de caranguejo” Porque sua forma é em forma de bastão. A forma do bastão facilita o uso da cozinha, fatiamento, ou trituração, e a coloração externa vermelha imita a aparência de carne de perna de caranguejo cozida.
Do que os paus de caranguejo são feitos de?
Palitos de caranguejo, Também conhecido como Surimi, são um tipo de frutos do mar feito de uma pasta de vários peixes e outros frutos do mar. O peixe mais comum usado é Pollock, Especificamente, Pollock do Alasca, que é uma magra, peixe de carne branca. O peixe é debonado, lavado, E então aterrou em uma pasta, que é então combinado com outros ingredientes como amido, claras de ovo, óleo vegetal, e temperos. A coloração icônica-laranja-avermelhada é normalmente adicionada com coloração alimentar, frequentemente de páprica ou carmina. A mistura final é moldada em forma de tronco e cozida, dando uma textura e aparência semelhante à carne da perna do caranguejo da neve.
Os palitos de caranguejo têm caranguejo de verdade?
Não, palitos de caranguejo geralmente não contêm carne de caranguejo de verdade. O nome é um termo de marketing para descrever sua semelhança com o caranguejo. O ingrediente principal é geralmente uma pasta de peixe branca, Normalmente Pollock, que é processado para imitar o sabor e a textura do caranguejo. Se um produto contém alguma quantidade de caranguejo real, Será claramente rotulado, Mas a porcentagem é tipicamente muito pequena.
Você pode comer palitos de caranguejo cru?
Enquanto os palitos de caranguejo podem parecer não cozidos, Eles são realmente Totalmente cozido Durante o processo de fabricação. A pasta Surimi é aquecida e pasteurizada, tornando seguro comer diretamente do pacote. Eles são frequentemente comidos frios em saladas, Rolls de sushi, ou como um lanche.
Os palitos de caranguejo são saudáveis?
Os palitos de caranguejo são com pouca gordura e fornecem algumas proteínas. No entanto, Eles geralmente contêm sódio adicionado, conservantes, e às vezes coloração artificial, o que pode ser uma preocupação se consumido com frequência. Comparado ao caranguejo de verdade, O caranguejo de imitação tem menos vitaminas, minerais, e ácidos graxos ômega-3, tornando-o uma escolha menos densa em nutrientes. Comer palitos de caranguejo ocasionalmente é geralmente seguro para a maioria das pessoas, Mas eles não devem ser considerados como uma fonte primária de nutrição de frutos do mar. Para uma dieta mais saudável, É melhor equilibrá -los com peixe fresco, marisco, e outras fontes de proteínas inteiras.
Qual é a diferença entre imitação de caranguejo e palitos de caranguejo?
Não há diferença entre imitação de caranguejo e bastões de caranguejo - eles são simplesmente nomes diferentes para o mesmo produto. Os termos são usados de forma intercambiável para descrever produtos à base de surimi que são processados para imitar o sabor, textura, e cor de carne de caranguejo. O termo "imitação de caranguejo" é frequentemente usado na embalagem para ser mais transparente sobre o conteúdo, Enquanto "caranguejo" é um nome coloquial mais comum, particularmente na culinária asiática.
Quanto tempo duram os palitos de caranguejo na geladeira?
Uma vez aberto, Um pacote não aberto de palitos de caranguejo normalmente dura para 3-5 dias na geladeira. Sempre verifique o "melhor por" ou "use por" data na embalagem, Como isso lhe dará as informações mais precisas. Se os palitos de caranguejo têm um cheiro azedo, textura viscosa, ou parecer descolorido, É melhor descartá -los. Eles também podem ser congelados para armazenamento mais longo, Mas sua textura pode se tornar um pouco mais resistente ou mais aquosa ao descongelar.
Quantas calorias estão em palitos de caranguejo?
Palitos de caranguejo, também conhecido como caranguejo de imitação, são relativamente baixos em calorias. Em média, 100 Gramas fornecem sobre 90–110 calorias, dependendo da marca e ingredientes adicionados. Um único bastão (em volta 25 gramas) normalmente contém 20–30 calorias, tornando -o uma opção de proteína leve.
São palitos de caranguejo vegetarianos?
Não, Os palitos de caranguejo são não vegetariano. Embora eles não contenham carne de caranguejo de verdade, eles são feitos de Surimi, Uma pasta processada de peixes brancos, como Pollock. Porque o peixe é o ingrediente principal, Becos de caranguejo são considerados frutos do mar e não são adequados para vegetarianos ou veganos.
Você precisa remover o filme plástico antes de cozinhar palitos de caranguejo?
Sim. Muitos palitos de caranguejo são embrulhados individualmente em um filme plástico fino para preservar a frescura e a forma. Este embrulho deve ser removido antes de cozinhar ou comer. Cozinhar com o plástico pode liberar produtos químicos nocivos e afetar o sabor.
Por que os palitos de caranguejo estão vermelhos?
A camada externa de palitos de caranguejo é tingida vermelho ou laranja Para imitar a cor natural da carne de perna de caranguejo cozida. A coloração segura para alimentos é aplicada durante o processamento para apelo visual. Sem essa coloração, os paus pareceriam brancos lisos, o que pode não ser tão atraente para os consumidores.
Os palitos de caranguejo contêm glúten?
Algumas marcas de palitos de caranguejo contém glúten Porque o amido de trigo ou o molho de soja pode ser adicionado como ligantes ou intensificadores de sabor. No entanto, Versões sem glúten também estão disponíveis. Pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten devem ler cuidadosamente o rótulo de ingredientes antes do consumo.
Quem pode comer palitos de caranguejo? Quem deve ser cauteloso?
- Pode comer: Becos de caranguejo são adequados para a maioria das pessoas, especialmente aqueles que procuram um conveniente, fonte de proteína de baixa caloria. Eles são populares em sushi, saladas, e lanches devido ao seu sabor suave e fácil preparação.
- Deve ser cauteloso:
- Vegetarianos e veganos - porque os palitos de caranguejo contêm peixe.
- Pessoas com alergias de frutos do mar - como o ingrediente principal é o peixe e às vezes aromatizantes de mariscos.
- Indivíduos com intolerância ao glúten - Se a marca contiver amido de trigo.
- Pessoas monitorando a ingestão de sódio - Como os palitos de caranguejo geralmente são ricos em sal.